Feil ernæring, kombinert med nedsatt absorpsjon av næringsstoffer, fører til progresjon av gikt. Denne sykdommen utvikler seg når graden av urinsyre i blodet overstiger tillatte grenser (for menn over 420 μmol / l, for kvinner - 350 μmol / l). Forstyrrelsen i metabolske prosesser fører til at salter av denne syren legger seg på tarmveggene, blodårene, på leddflatene og skader viktige organer i menneskelivet.
Over tid blir sykdommen kronisk med hyppige tilbakefall. I den akutte perioden opplever pasienter ulidelig smerte på stedet for lokalisering av den patologiske prosessen. En diett for gikt hjelper til med å normalisere urinsyrenivået og redusere forekomsten av tilbakefall.
Hvorfor diett for gikt?
En viktig oppgave med terapeutiske tiltak er å redusere karakteren, hyppigheten av manifestasjoner av sykdommen. Dette kan oppnås ved å redusere innholdet av urinsyre i kroppen.
Utviklingen av giktangrep er forårsaket av:
- forbruker store mengder mat med mye purinstoffer;
- metabolsk forstyrrelse.
Optimalisering av dietten lar deg starte de riktige prosessene med assimilering og utskillelse av stoffer. Terapeutiske tiltak rettet mot å eliminere årsakene til sykdomsutviklingen er nært knyttet til overholdelsen av begrensningene for noen matavhengighet. Ved hjelp av en riktig sammensatt diettmeny kan du redusere sykdomsutviklingen.
Maten som utgjør det daglige kostholdet til en person, bør omfatte matvarer som har en stor mengde stoffer som er gunstige for kroppen.
Ernæringsterapi for gikt er rettet mot å redusere symptomatiske manifestasjoner ved å eliminere matkomponentene som provoserer dem. Produktene som en person spiser hver dag har en enorm effekt på helsetilstanden generelt, er ansvarlig for de kjemiske prosessene som oppstår i menneskekroppen gjennom hele livet.
Hva skal ikke spises med gikt?
Basert på studiene har forskere identifisert en liste over produkter som direkte provoserer den primære utviklingen av sykdommen og dens videre progresjon.
Listen over hva du ikke skal spise for gikt inkluderer:
- røkt krydret ost og osteprodukt;
- kolesterolrikt kjøtt og beinprodukter (masse av unge dyr og griser, hover, buldyzhki);
- kjøtt og beinfett, øre;
- fisk med høyt fettinnhold (sardiner, brisling)
- syltede grønnsaker, syltede frukter (kål, vannmeloner, agurker, epler);
- varme, kaldrøykede produkter;
- belgfrukter (erter, bønner, soyabønner, linser);
- greener, som inneholder oksalsyre (spinatblader, sorrel, rabarberrot);
- varme krydder, sauser;
- noen varianter av grønnsaksavlinger (rosenkål og blomkål, reddik);
- indre organer av dyr oppnådd under slakting av kropper (nyrer, lever, lunger, hjerte, hjerner);
- havregryn;
- produkter som bruker konfektfett;
- alkohol uansett prosent
- frukt og bær (druer, bringebær, fiken);
- varme, krydret og eteriske krydder (laurbærblad, pepperrot, chili-pepper);
- fett og oljeprodukter av animalsk opprinnelse (smult, margarin, smult);
- hermetisk kjøtt, fisk og vegetabilske produkter.
Hvis dietten ikke er balansert eller inneholder en stor mengde fete, krydret eller tunge måltider for fordøyelsessystemet, kan en persons metabolisme forstyrres.
Listen over produkter som det anbefales å begrense bruken av:
- kaffe, sterk te;
- smør;
- plommer;
- nattskygge grønnsaker (aubergine, tomater, paprika);
- bordsalt, granulert sukker;
- sopp (utelukkende på remisjonstidspunktet).
For å lindre et angrep, samt å opprettholde en tilstand av remisjon, er det viktig å fjerne ovennevnte matvarer fra dietten i lang tid.
Hva kan du spise med gikt?
Liste over matvarer som anbefales for bruk av pasienter med denne sykdommen:
- kjøttprodukter fra kosten (kanin, fjærfe, magert biff);
- mager hvit fisk (gjedde, gjedde, torsk, pollock);
- kli og rugbrød;
- kyllingegg (unntatt eggeplomme);
- frokostblandinger (ris, hvete, bokhvete, hirse, perlebygg);
- ferske grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, agurker, kål, poteter);
- sesongens frukt, bær (vannmelon, melon, aprikoser, jordbær, fersken, kirsebær, bjørnebær, grønne epler);
- pasta;
- kjerner av nøtter (hassel, valnøtter, sedertre);
- urtete og avkok (Dubrovnik, basilikum, kattemynte);
- gjærede melkeprodukter, cottage cheese;
- ferskpresset juice, fruktdrikke, kompott;
- kokte tomater;
- krydder (gurkemeie, fennikel, basilikum);
- vegetabilsk olje (oliven, raps).
Ernæringsterapi for gikt vil hjelpe pasienten til raskt å bli kvitt ubehagelige og smertefulle symptomer hjemme.
I begrensede mengder er naturlig honning nyttig for gikt. Dette produktet er egnet som sukkererstatning.
Honning har mange gunstige egenskaper:
- immunostimulerende;
- antioksidant;
- forbedring av metabolske prosesser;
- bakteriedrepende.
I løpet av den akutte perioden bør du ikke misbruke dette birøktproduktet. Pasienter med denne sykdommen trenger å spise mat rik på vitaminer, sporstoffer, aminosyrer. Et nyttig supplement er farmasøytisk fiskeolje for gikt.
Generelle matregler
Å eliminere visse forbudte matvarer fra den vanlige menyen garanterer ikke øyeblikkelig lettelse. I tillegg varierer produktlisten, avhengig av stadium og alvorlighetsgrad av sykdomsforløpet. Så ernæring for gikt under en forverring innebærer overholdelse av strengere begrensninger enn under remisjon.
Det er et felles sett med regler for pasienter med denne sykdommen, hvis overholdelse er viktig i diettterapi:
- Spis mat i små porsjoner flere ganger om dagen med korte intervaller (5-6 ganger). Sult forårsaker en økning i aceton i urinen. Og dette kan forverre sykdomsforløpet.
- Tygg maten grundig, ikke spis for mye.
- Begrens mengden bordsalt som brukes til tilberedning av retter (opptil 5 gram per dag). Salt har egenskapen til å beholde væske i vevet, som igjen medfører avsetning av urinsyresalter.
- Optimaliser kroppsvæskebalansen. For å gjøre dette anbefales det å drikke det minst 2 liter per dag.
- Arranger faste dager. Gjerne grønnsaker, meieriprodukter og frukt (med unntak av forbud mot konsum).
- Hold deg lenge med begrensninger, siden kortvarig bruk av et terapeutisk kosthold er ineffektivt.
Mennesker som lider av alvorlige metabolske forstyrrelser og har hatt diabetes og urinsyregikt, må utelukke retter som forårsaker hopp i urinsyre og insulinnivået i blodet. Dietten for gikt og diabetes er designet for å redusere disse indikatorene, for å unngå utvikling av forverringer og komplikasjoner.
Hvordan lage mat ordentlig?
Begrensningen av dagligvarelisten er ikke det eneste som skal overholdes. Det er viktig å velge riktig tilberedningsmetode når du tilbereder måltidene.
Det er ingen spesielle krav til tilberedning av produkter, med unntak av kjøttforedling.
Matlaging er tillatt på følgende måter:
- for et par;
- baking;
- slukking;
- kokende;
- sløvhet.
Matlaging er kontraindisert av:
- steking;
- røyking;
- salting og sylting;
- gjæring.
Ikke bruk foreldet, brent mat. Den konsumerte matenes temperaturregime bør være optimal for mat og ikke overstige temperaturen på 40 grader Celsius. Maten skal ikke være tøff og tøff. Om nødvendig kan enkeltretter hakkes med en blender.
Effektiv diett: meny for hver dag
Medisinsk ernæring når det gjelder innholdet av viktige komponenter (protein-karbohydrat-fettbalanse), kalorier, vitaminer, mikroelementer, aminosyrer, bør svare til pasientens fysiologiske behov.
Omtrentlig diett for gikt og høy urinsyre:
1 dag
Første frokost: kokt torsk, potetmos, svart brød, hvitkålsalat, krydret med rømme, en kopp svak kaffe med sakkarin.
Andre frokost: cottage cheese gryte, kokt egg, kli brød, te drikke.
Til lunsj: vegetarisk suppe med stekte røtter og poteter, biffstuing, bokhvetegrøt, fersk agurk, 1 eple.
Middag: gulrotkoteletter, pasta, melk, kjekskjeks.
Om natten: 200 ml kefir.
2. dag
Første frokost: kokt hvitkål, 1 kokt egg, svart brød, cappuccino.
Andre frokost: cappuccino, kjekskjeks.
Til lunsj: mager borsjch, kli brød, bakt fjærfefilet, kokt ris, fruktgelé.
Til middag: potte poteter med grønnsaker, vegetabilsk gryte, kli brød med smør, et glass buljong.
Om natten: 250 ml ostemelk.
Dag 3
Første frokost: grønnsakssalat (hvitkål, gulrøtter, eple), svak kaffe.
Andre frokost: cottage cheese med rømme, nypekraft.
Til lunsj: byggsuppe med rømme, dampkotelett, potetmos, bærgelé, fullkornsbrød.
Til middag: gulrotkoteletter med frukt, gryn av gryn, et glass melk.
Før sengetid: dampede svisker.
4. dag
Første frokost: revet gulrøtter med rømme, hvetegrøt, et glass grønn te.
Andre frokost: koteletter med tørket frukt, kompott, kjeks.
Til lunsj: Melknudler, kokt kylling med bakt gresskar og poteter, fruktgele, svart brød.
Til middag: bakte ostekaker i ovnen, gulrot- og eplekoteletter, et glass te med sitron.
Om natten: 200 ml varm melk.
Dag 5
Første frokost: grøt tilberedt i bokhvete melk, grønn te.
Andre frokost: et glass fersk gulrot.
Til lunsj: vegetabilsk rissuppe med rømme, kokt biffmasse, rødbeterkaviar, basilikuminfusjon med honning, svart brød.
Til middag: gresskargryte med rømme, et glass svak te, kjeks.
Før leggetid: nypen tilført honning.
6 dager
Første frokost: kyllingproteinomelett, stuvede rødbeter, hvitt brød, et glass svak kaffe.
Andre frokost: courgettegryte, frukt og bærkompott.
Lunsj: vegetarisk byggsuppe, kokte poteter, stuvede kjøttboller, gelé, svart brød.
Middag: ris kokt i melk, en svak tedrikk.
Før du legger deg: et glass yoghurt.
Standard ernæringsregime er utarbeidet av en lege. Kombinasjonsalternativer for måltider med kosthold er varierte. Diett nummer 6 er vanlig for gikt. Hovedprinsippet er utelukkelse av mat og retter med høy purinkomponent, tilsetning av alkaliske drikker til dietten og skånsom bearbeiding under tilberedningen. En uavhengig sammensatt meny med en begrensning på mengden og naturen på maten kan føre til et langvarig sykdomsforløp.